la prairie des saveurs Mary's and Co

3 janvier 2013

Dip aux épinards

Dip aux épinards Ingrédients : (500gr environ) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune finement haché 1 gousse d’ail pilée 1 cuillères a café de cumin moulu ½ cuillère a café de curry 1/4 cuillères a café de safran moulu 100gr de feuilles d’épinards...

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Tags: ail, epinard, cumin, yahourt, safran

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3 janvier 2013

Croustillons

Croustillons Ingrédients : 250 gr de maquée maigre 100 gr de sucre 4 œufs 1 paquet de sucre vanillé 8 cuillères a soupe d’huile 6 cuillères à soupe de lait 400 gr de farine 1 et ½ de backing Préparation : Former un ruban avec le sucre et jaunes d’œufs,...

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Tags: croustillons, maquée

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3 janvier 2013

Croquette de fromage

Croquettes de fromage Ingrédients: (pour 6 personnes): 70 gr de beurre ou de margarine 70 gr de farine 40 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 150 gr de parmesan 150 gr de fromage rapé Poivre et sel Muscade Préparation: Faire une béchamel très épaisse avec beurre,...

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Tags: oeufs, lait, parmesan

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3 janvier 2013

crepes de sarrasin aux tomates et aux poivrons

CREPES DE SARRASIN AUX TOMATES ET AUX POIVRONS Ingrédients: (pour 4 personnes) crêpes: 125 gr de farine de sarrasin 1 oeuf entier + 1 jaune 20 gr de beurre fondu 2,5 dl de lait 1 pincée de sel Farce: 2 tomates 1 poivron rouge 1 échalote 1/2 boite de filets...

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Tags: poivron, tomates, capres, anchois, echalote, origan, yahourt

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3 janvier 2013

Crèmes aux oeufs à la lavande

Crèmes aux œufs à la lavande Ingrédients : (pour 4 personnes) 3 jaunes d’œufs 40 gr de sucre 40 cl de crème fraîche 1 cuillères à soupe fleur de lavande séchées ou 2 gouttes huiles essentielles de lavande Sucre roux Préparation : Préchauffer votre four...

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Tags: oeufs, lavande

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3 janvier 2013

Coeur d'artichauts au gratin

Cœurs d’artichauts au gratin Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 boîtes de cœurs d’artichauts 20 tranches de lard fumé coupé très fine 2,5 dl de crème fraîche 100 gr de gruyère râpé Poivre du moulin et pas de sel 20 cure-dents Huile pour le plat Papier...

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Tags: artichauts

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3 janvier 2013

choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne Ingrédients : 1 ,250 kg de choucroute crue 1 gros oignon 100 gr de graisse d’oie où de saindoux ½ litre de vin riesling où vin blanc sec Dans un gaze (bandage en pharmacie) où mouchoir en tissu neuf : 2 gousses d'ail dégermées (enlever...

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Tags: choucroute, alsacienne, francfort, jambonneau, mettwurst, oie, polonais

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3 janvier 2013

Charlotte au nutella

Charlotte au NUTELLA Ingrédients : (pour 4 personnes) 50 cl de lait 4 cuillères à café de cacao en poudre 50 gr de sucre en poudre 275 gr de biscuit rose de Reims ou de biscuits à la cuillère 25 cl de crème liquide très froide 300 gr de NUTELLA Préparation...

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Tags: cacao, biscuit rose de Reims, nutella

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3 janvier 2013

Champignons bergère

Champignons bergère Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 gros champignons de paris à farcir 150 gr de fromage ail et fines herbes 4 cuillères a soupe de persil 4 cuillères à soupe de chapelure 10 gr de beurre Préparation : Laver et essuyer les champignons,...

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Tags: ail, champignons, fromage frais

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3 janvier 2013

cassolette de poissons

Cassolette de poissons Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 morceaux de cabillaud 100 gr de crevettes grises ½ kilos de moules 1 oignon 10 cl de vin blanc 2 blancs de poireaux 250 gr de champignons Huile d’olive+ matière grasse pour cuisson 75 gr de beurre...

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Tags: cassolette, champignons, moules, poireaux

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