Croquettes de fromage Ingrédients: (pour 6 personnes): 70 gr de beurre ou de margarine 70 gr de farine 40 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 150 gr de parmesan 150 gr de fromage rapé Poivre et sel Muscade Préparation: Faire une béchamel très épaisse avec beurre,...

Matoufet (4 personnes) Ingrédients 4 œufs 200 gr de lard maigre fumé 1/2 litre de lait 2 c. à soupe de farine Sel Poivre noir Une pointe de beurre frais 4 tranches de pain d'épeautre Préparation Découpez le lard en lardons et faites-le revenir dans une...

FOIE GRAS AU NATUREL, VERSION MICRO-ONDES Préparation : 1 foie gras de canard cru d’environ 500 gr 1 litre de lait 20 gr de gros sel 10 gr de poivre noir concassé des glaçons Préparation : Séparez les lobes du foie et à l’aide d’un petit couteau pointu,...