Croustillons

Croustillons

Ingrédients :

• 250 gr de maquée maigre
• 100 gr de sucre
• 4 œufs
• 1 paquet de sucre vanillé
• 8 cuillères a soupe d’huile
• 6 cuillères à soupe de lait
• 400 gr de farine
• 1 et ½ de backing

Préparation :

1. Former un ruban avec le sucre et jaunes d’œufs, y ajouter la maquée, les sucres, l’huile et le lait.
2. Tamiser la farine et le backing et les incorporer au mélange.
3. Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, les incorporer délicatement.
4. Faire chauffer la friteuse à 180 °c, y plonger des boules de pâte faites à l’aide de 2 cuillères a soupe.
5. Eponger sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
6. Les croustillons se mangent aussi bien chauds que froids.