Choucroute alsacienne Ingrédients : 1 ,250 kg de choucroute crue 1 gros oignon 100 gr de graisse d’oie où de saindoux ½ litre de vin riesling où vin blanc sec Dans un gaze (bandage en pharmacie) où mouchoir en tissu neuf : 2 gousses d'ail dégermées (enlever...

Carbonnades de bœuf à ma façon Ingrédients : 1 kg de carbonnades de bœuf Thym, laurier 2 carottes 4 oignons 1 cuillère à soupe de moutarde 1 filet de vinaigre 1 tranche de pain sans les croutes 2 cuillères à soupe de sirop de liège 100 gr de lardons fumés...